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L'Aurochs Vert

L'Aurochs Vert

Dans le nord de la Charente, la ferme l’Aurochs vert, certifiée en agriculture biologique, s’étend sur 130 ha de terres vallonnées et boisées. L’essentiel de cette superficie est constitué de prés et prairies où vivent en pleine nature les animaux de la ferme.
Xavier élève des aurochs, ancêtre de tous les bovins. C’est le plus gros élevage d’aurochs de France (75 têtes). Appelé "Bœuf primitif", il était très répandu en Europe de la Préhistoire au Moyen âge vivant dans les plaines et forêts. Reconstitué à partir de races domestiquées, il reste résistant : il vit en pleine nature toute l’année dans la vallée de l’Argentor.
Xavier élève également en plein air 120 porcs gascons. Ils sont nourris avec le mélange céréalier (pois, avoine, triticale, féveroles) cultivés sur 28 hectares.
Le troupeau de vaches de race limousine (120 têtes) pâture dans les prés et prairies de Nanteuil en vallée. Race rustique locale, elle s’adapte parfaitement à la physionomie du terroir charentais.
Les produits de l’élevage sont transformés dans le laboratoire prévu à cet effet (atelier de découpe, matériel de stérilisation et séchoir).
 

Coordonnées du producteur

L'Aurochs Vert

Xavier CHANSSARD
Bourgé - Pougné
16700 Nanteuil-en-Vallée
tél. : +33 (0)5 45 30 36 27
mobile : +33 (0)6 73 48 15 25
http://www.aurochsvert.com
contact

Lieux de vente

A la ferme sur rendez-vous

Salons des vins
Marchés de producteurs de pays en juillet et août
les dates sur http://www.aurochsvert.com

Gastronomades à Angoulême (fin novembre)

En épiceries fines :
La Cueillette Fabulette à Soyaux (16800) - 43 Rte de St Marc - Tél : 05.45.93.95.30
L'épicerie fermière à Melle (79500) - 10 Bd du Cdt Bernier - Tél : 05.49.07.32.59

Autres informations

Exploitation référencée par le réseau :
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Club 16 des Saveurs Charentaises

Visite de l’exploitation uniquement en groupe (10 pers. minimum) et sur rendez-vous

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