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Cruchade ou Polenta

Cruchade ou Polenta

15 min
6

Ingrédients

300g de farine de maïs
60g de beurre ou de saindoux
Sel
3/4 de litre d'eau
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine de maïs, le sel et l'eau.
Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à absortion de l'eau.
Hors du feu, continuer de remuer jusqu'à casser tous les grumeaux pour obtenir une pâte lisse, épaisse mais non dure.
Servir avec des légumes ou une salade.

Auteur Le Moulin de La Forge
| 16110 Rancogne | +33 (0)5 45 23 10 32 | http://www.lemoulindelaforge.fr

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