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Soupe à l'avocat

Soupe à l'avocat

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Ingrédients

4 avocats bien mûrs,
200 gr de blanc de poulet, préalablement cuit dans du bouillon,
3 cuillères à soupe de crème fraîche,
2 cuillères à soupe de vin blanc,
3 cuillères à soupe de jus de citron,
1 cuillère à café de safran
Mixer le poulet et l'avocat, ajouter la crème fraîche, le vin blanc, le citron et le safran.
Servir très frais.
Auteur CHAMPNIERS S.A.F.R.A.N - SAFRAN DE L'ANGOUMOIS
Argence - 187, rue des Moulins | 16430 Champniers | 06.80.85.15.09 | http://safran.ccbc.fr/

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