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Huîtres Marennes Oléron <br />
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Huîtres Marennes Oléron

Certification IGP et LR

Toutes les Huîtres Marennes Oléron (Fine de Claire, Fine de Claire verte, La Pousse en claire, La Spéciales de Claire) sont :

Elevées sur le littoral atlantique français,
Mises en claires dans le bassin de Marennes Oléron,
Conditionnées par des exploitations du bassin de Marennes Oléron,
Certifiées par un Organisme Certificateur indépendant
Contrôlées par le Service Qualité et un Organisme Certificateur

L'huître Fine de Claire verte Marennes Oléron
est le premier produit de la mer labellisé "Label Rouge" en 1989. L'huître Pousse en Claire, ce produit d'exception est également Label Rouge. Ce label officiel décerné par le Ministère de l’Agriculture Française, est soumis à des normes de contrôle très exigeantes.
C’est un signe officiel français qui désigne un produit qui, par ses conditions de production, a un niveau de qualité organoleptique supérieur par rapport à un produit courant similaire. Régulièrement, la qualité organoleptique des Huîtres Label Rouge est évaluée par un laboratoire d’analyses sensorielles.

Les Huîtres Marennes Oléron sont certifiées IGP.
L’Indication Géographique Protégée désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule une étape de sa production selon des conditions bien déterminées. C’est un signe officiel européen qui protège le nom du produit dans toute l’union européenne.

Les points majeurs de contrôle portent sur les règles d’affinage, la qualité organoleptique des huîtres et la traçabilité.
Coordonnées de l'auteur

Groupement qualité Huîtres Marennes Oléron

Rue Sergent Lecetre - CS 60002
17320 Marennes
tél. 00 33 (0) 5 46 85 06
fax. 00 33 (0) 5 46 85 36
http://www.huitresmarennesoleron.info
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